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藏式火鍋

本網(wǎng)綜合    2016年07月18日

    藏式火鍋所用的鍋很像北京的紫銅鍋,但吃法并不像其他的火鍋一樣涮著吃,而是直接把各種菜品一起堆在鍋里,像一座小山丘?;疱伵洳擞?葷4素:牛肉、牛舌、豬肉和肉圓子;胡蘿卜、白蘿卜、萵筍和木耳。湯底都是用牦牛骨頭敖成的清湯,比較清淡,色澤清亮,微微泛著奶白色。湯底的好吃與否是最關(guān)鍵的因素,牦牛骨頭做的湯營(yíng)養(yǎng)豐富,喝了還不會(huì)讓人發(fā)胖。
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