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康定紅皮蘿卜

本網(wǎng)綜合    2016年04月11日

   

    康定縣種植紅皮蘿卜歷史悠久,《康定縣志》(1995年版)記載民國18年設(shè)于城郊的西康省農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)及1928年建立的西康省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所,都曾對(duì)其作過引進(jìn)、試種,和園根(蕪菁)、洋芋并列享有康定“三寶”之譽(yù)??刀t皮蘿卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,淀粉酶含量很高,肉質(zhì)致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。

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