甘孜日報 2024年06月21日
本網(wǎng)訊 為推動“甘孜味道”特色美食有效拓展市場，不斷提升市場知名度和美譽(yù)度，近年來，州商務(wù)合作局充分利用浙江對口支援資源，支持州內(nèi)本土企業(yè)結(jié)合餐飲消費(fèi)市場需求，創(chuàng)新打造外向型消費(fèi)場景，積極推動“甘孜味道”特色美食“走出高原、走向世界”。
近日，在浙江省商務(wù)廳的傾情指導(dǎo)下，在杭州市發(fā)改委大力幫助下，州商務(wù)合作局重點(diǎn)支持我州藏鄉(xiāng)優(yōu)品農(nóng)產(chǎn)品有限公司，在杭州市西湖區(qū)打造的“云尚牦?！じ首斡∠箴^”正式揭牌營業(yè)。州商務(wù)合作局授掛“甘孜味道”體驗店。
該餐廳占地面積近400平方米，主要經(jīng)營以我州牦牛肉、藏香豬、松茸等有機(jī)食材為原料的特色清湯火鍋，提供青稞酒、葡萄酒、牦牛酸奶等特色酒水飲品，并充分挖掘涉藏地區(qū)飲食文化、歌舞文化、非遺文化等特色資源，以甘孜文化為主線作裝飾設(shè)計，旨在為廣大消費(fèi)者提供康巴高原的生態(tài)健康美食的同時帶來藏族文化的沉浸式體驗。
“云尚牦?！じ首斡∠箴^”除設(shè)置用餐區(qū)外，還設(shè)置了甘孜州特色產(chǎn)品展示展銷區(qū)和商務(wù)合作洽談區(qū)，配套農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對接、項目招引、消費(fèi)幫扶、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新等服務(wù)功能，為甘孜州搭建了開放合作、對外宣傳、交流互動的窗口和平臺，積極促進(jìn)了“浙甘”兩地飲食文化的交往交流交融。
下一步，州商務(wù)合作局將積極開展“甘孜味道”特色美食宣傳推廣活動，支持餐飲企業(yè)經(jīng)營開發(fā)一批以“山珍批薩”為代表的創(chuàng)新菜式菜品，培育打造一批“甘孜味道”體驗店，不斷促進(jìn)全州餐飲業(yè)在服務(wù)產(chǎn)品、消費(fèi)場景、經(jīng)營模式等方面不斷創(chuàng)新發(fā)展，有效帶動創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
周燕鴻
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