甘孜日?qǐng)?bào) 2022年04月28日
菜市場(chǎng)攤位上整齊碼放的各類野菜。
本網(wǎng)訊 連日來(lái)，隨著氣溫升高，各種品類的新鮮野菜伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市，走向市民的餐桌。
近日，記者在康定市郭達(dá)橋菜市場(chǎng)看到，不少攤位都擺放了一堆堆香椿、蒲公英、刺龍苞、蕨菜、卷卷菜等，野菜新鮮嫩綠、品種繁多，吸引了不少市民前來(lái)“嘗鮮”。雖然上市的野菜價(jià)格偏貴，但是購(gòu)買(mǎi)的市民仍絡(luò)繹不絕。和種植的普通蔬菜相比，這些大山里純天然綠色食品味道更加特別，口感更加獨(dú)特，可以炒雞蛋、炒臘肉，成為獨(dú)具康定特色的春季舌尖上的美味。
“這些香椿、刺龍苞都是才從山上割下來(lái)的，是純天然綠色食品，這段時(shí)間錯(cuò)過(guò)了可就沒(méi)有了，香椿炒雞蛋、刺龍苞涼拌，怎么做都好吃?！鄙特溊畲蠼阆蛴浾呓榻B，野菜季節(jié)性很強(qiáng)，銷售時(shí)間只有一個(gè)多月。每年4月份，野菜便會(huì)成為熱銷菜，成為市民餐桌上的“香餑餑”。
每年4月初，康定的部分野菜陸續(xù)上市，價(jià)格也偏高。從上周開(kāi)始，野菜供應(yīng)量逐漸多起來(lái)，價(jià)格便實(shí)惠了很多。記者了解到，較4月初才上市時(shí)10多元一兩的傲人價(jià)格，目前香椿價(jià)格有所回落，有的攤位3元至5元一兩，有的則賣(mài)10元3把。刺龍苞也從剛上市時(shí)的25元至30元一斤，下降到10至20元一斤。
“春天來(lái)了，吃點(diǎn)綠色的食品，有益身體健康?！笔忻裢鯆鷭鷺?lè)呵呵地說(shuō)。
野菜不僅美味，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，部分野菜還有一定的藥用價(jià)值。但值得注意的是，野菜雖美味，但不宜多吃。野菜生性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，部分野菜含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)人群不宜多食，此外孕婦應(yīng)慎食野菜。同時(shí)，市民一定要選擇常見(jiàn)的野菜，陌生的野菜最好別吃，而且食用之前必須充分清洗干凈，以免有害物質(zhì)殘留。
記者 周燕 文/圖
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