甘孜日報(bào) 2017年07月31日
鄉(xiāng)城群眾不可一日無茶，尤喜喝硝水茶。紛紛揚(yáng)揚(yáng)的春雨過后，是鄉(xiāng)城人喝硝水茶的日子，喝硝水茶有兩個(gè)極好的去處——冷龍溝和白格柴柯溫泉，豐富的礦物質(zhì)使這里的兩股溫泉成為了鄉(xiāng)城最具有特色的天然茶水，硝水茶不需要放入任何茶葉類物質(zhì)，只要將此溫泉水加熱熬煮變色，加入酥油和鹽，就成了鄉(xiāng)城人特別喜愛的硝水茶了。顧名思義，溫泉水又被稱之為硝水，用此水打的茶就叫硝水茶。
晴朗的日子，親朋好友相邀而至，備上牛肉干、鍋魁、面果、奶渣等，在溫泉邊搭上帳篷，鋪好藏毯，把大鍋架在篝火上，將硝水燒沸，邊熬邊加，泉水由無色漸漸變成牛奶般雪白，這才算熬成了可以飲用的茶水了，這第一道茶水要熬煮一天時(shí)間，可謂精工細(xì)做。第二道要將熬好的茶水倒入木制茶桶中同酥油、鹽一起攪拌，這才算通常所說的硝水茶。硝水茶喝起來特別的香醇，啜上一口，香氣四溢，口感極佳。它同普通大茶熬制的清茶水有著天壤之別，而且它所含的豐富礦物質(zhì)元素，對人的關(guān)節(jié)、皮膚有很好的保健作用。喝硝水茶是鄉(xiāng)城人最悠閑最舒心的事，喝硝水茶的日子，飄散在山谷里的炊煙也散發(fā)著硝水茶的香味。大家圍坐一起，唱著歌、吃著肉、大口地飲著硝水茶，所有的情趣都在這茶事中了。
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